ชวนทำ “ไข่ครอบ” เมนูน่ากินของภาคใต้ 1 min read จังหวัดภาคใต้ วัฒนธรรม วิถีการกินของชาวใต้ ชวนทำ “ไข่ครอบ” เมนูน่ากินของภาคใต้ kwannapa Pansawat 3 January 2022 ไข่ครอบ เป็นการถนอมอาหารของคนใต้แถบชายทะเล ซึ่งมีที่มาจากการที่ชาวประมงต้องการย้อมกัด อวน แห เพื่อยืดระยะการใช้งาน เลยใช้ไข่เป็ดขาว ในการย้อมแหหรืออวน ไข่แดงที่เหลือจากการย้อมอวนชาวประมงจะเอามาทำไข่ครอบ รสชาติจะเค็ม ๆ มัน...อ่านต่อ