Page 9 - 10 Stories การจัดการของท้องถิ่นเพื่อสร้างความเท่าเทียมในการเข้าถึงอาหาร
P. 9
การส่งเสริมระบบความมั่นคงทางอาหาร
Stories
5 อ�ห�รปลอดภัยและโภชน�ก�รสมวัย
เทศบาลตำาบลลำาใหม่ ตำาบลลำาใหม่ อำาเภอเมือง จังหวัดยะลา
สถานการณ์ชุมชน ข้อมูลชุมชน
การดาเนินโครงการฯ ร่วมกับ • 4 หมู่บ้าน 245 ครัวเรือน
ำ
สถานศึกษาจำานวน 3 แห่ง ได้แก่ ศูนย์ • ลักษณะพื้นที่กึ่งเมืองกึ่งชนบท
พัฒนาเด็กเล็กบ้านตลาดลาใหม่ ศูนย์ • ประกอบอาชีพ
ำ
พัฒนาเด็กเล็กบ้านน้าเย็น และโรงเรียน - การพาณิชย์และการบริการ บริเวณ 2 ฟาก
ำ
ำ
ำ
อนุบาลเทศบาลตาบลลาใหม่ เนื่องจาก ถนนเพชรเกษม สายยะลา-ปัตตานี
พบปัญหาด้านทุพโภชนาการในเด็ก - เกษตรกรรม ได้แก่ ยางพารา ข้าวและผลไม้
ณ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านตลาดลาใหม่
ำ
ี
ำ
ำ
และโรงเรยนอนุบาลเทศบาลตาบลลาใหม่
ร้อยละ 31.25 และ 39.13 ตามลำาดับ
ส่วนศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านน้ำาเย็น
พบปัญหาเด็กผอม น้ำาหนัก
และส่วนสูง ต่ำากว่าเกณฑ์
ร้อยละ 15.78 ดังนั้น
โครงการนี้จึงได้นำา
ประเด็นเรื่องการส่งเสริม
การผลิตอาหารปลอดภัย
เพื่อเสริมสร้างโภชนาการให้กับเด็กและ
กลุ่มต่างๆ ในชุมชน เครือข่ายร่วมขับเคลื่อนกิจกรรม
เทศบาลตำาบลลำาใหม่ กำาหนดหลักเกณฑ์
กิจกรรม การเข้าร่วมกิจกรรม โดยคัดเลือกจากจากกล่ม
ุ
1. กิจกรรมการเพาะเห็ดนางฟ้า เปราะบาง ได้แก่ กลุ่มสตรี ผู้สูงอายุ หรือคนราย
ในสถานศึกษา 3 แห่ง ได้แก่ ศูนย์พัฒนา ได้น้อยที่มีความสามารถในการเล้ยงไก่ไข่
ี
ำ
เด็กเล็กบ้านตลาดลาใหม่ ศูนย์พัฒนา ครอบครัวเสาวคนธ์ บุญศรีเจริญ อายุ 65 ปี เป็น
เด็กเล็กบ้านน้ำาเย็น และโรงเรียนอนุบาล หนึ่งในสิบของครัวเรือนที่เทศบาลสนับสนุนให้
เทศบาลตาบลลาใหม่ เพื่อนำาผลผลิต เล้ยงไก่ไข่ โดยให้แม่พันธ์ไก่ครอบครัวละ 5 ตัว
ำ
ำ
ุ
ี
ไปเป็นอาหารกลางวันให้กับนักเรียน ผลการดำาเนินงาน ครอบครัวนี้มีสมาชิกในครัวเรือน 5 คน มีลูก
ุ
2. ส่งเสริมให้กล่มผ้สูงอายุ และ 1. ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านตลาด อยู่ในวัยทำางานอายุ 39–40 ปี จำานวน 3 คน
ู
้
ำ
กลุ่มสตรีบ้านตลาดลำาใหม่ เลี้ยงไก่ไข่เพื่อ ลาใหม่ ศูนย์พัฒนาเดกเล็กบานน้าเย็น มีหลาน 1 คน อายุ 11 ปี เมื่อเร่มเล้ยงไก่ไข่พบว่า
ำ
็
ี
ิ
ให้เกิดการกระจายอาหารประเภทโปรตีน โรงเรียนอนุบาลเทศบาลตาบลลาใหม่ ไก่จำานวน 4 ตัว เร่มมีผลผลิต 3-4 ฟอง/วัน
ำ
ำ
ิ
ในชุมชน มีผลผลิตเห็ดนางฟ้ามาจัดการอาหาร ยังคงเหลืออีก 1 ตัวที่ยังไม่ออกไข่ ผลผลิตไข่ที่ได้
ำ
3. ส่งเสริมกล่มสตรีบ้านน้าเย็น กลางวันให้เด็กนักเรียน มาใชบรโภคในครัวเรอน ในขณะทีครอบครัวอ่นๆ
ุ
ิ
้
ื
ื
่
และกล่มสภาเด็กและเยาวชน ต่อยอด 2. คนในชุมชนมีความ ที่ได้รับพันธ์ไก่ มีออกไข่ทุกตัวเฉล่ยวันละ 4-5
ุ
ุ
ี
การนำามะพร้าวในชุมชนมาแปรรูปเป็น สัมพันธ์ที่ดีขึ้น เสริมสร้าง ฟองต่อวัน
มะพร้าวค่วส่งขายในตลาดชุมชนและ ความเข้มแข็งจากการ “เวลาท่เพ่อนบ้านมาเยี่ยมท่บ้าน ก็จะชม
ั
ี
ี
ื
พื้นที่ใกล้เคียง ร่วมดำาเนินกิจกรรม ว่าดีนะไม่ต้องซ้อไข่ไก่ เราก็บอกว่าได้ทุนจาก
ื
ู
4. สนับสนุนให้กล่มผ้สูงอายุ และ การเลี้ยงไก่ไข่ การเลี้ยงเป็ด ม.อ. เค้าสนับสนุนกับเทศบาล และเขาก็ให้กับ
ุ
กล่มสภาเด็กและเยาวชนปลูกผักเพื่อการ การปลูกผักและการรวมกลุ่ม กล่มเรา กิจกรรมการเล้ยงไก่ไข่อย่างน้อยๆ
ุ
ี
ุ
ุ
่
ึ
บรโภคและกระจายสูชมชน เพิมการเข้าถง ทำามะพร้าวคั่ว คนท่ไม่ค่อยมีเงินได้ท่นภาระไม่มากก็น้อย
ิ
่
ี
ุ
ผักปลอดภัยของผู้บริโภค 3. เกิดทักษะอาชีพในกับคนใน มีเพื่อนที่เลี้ยงพร้อมกันอีก 1 คน เป็นโรคไต
ี
ุ
5. สนับสนุนกล่มเกษตรกร และ ชุมชน ทั้งการเล้ยงไก่ไข่ การเล้ยงเป็ด การ อายุ 72 ปี เค้าต้องกินไข่วันละ 6 ฟอง พอไก่
ี
ุ
กล่มสภาเด็กและเยาวชน เล้ยงเป็ดบาบาร ปลูกผัก การแปรรูปมะพร้าว และนำาไปสู่ เร่มไข่ตอนน้ได้วันละ 3-4 ฟอง ทาให้ซื้อไข่
ี
ี
ำ
ิ
ี
เพื่อเป็นแหล่งอาหารประเภทโปรตีนของ การสานต่อภูมิปัญญา น้อยลง อีกอย่างการเล้ยงไก่ทาให้เรามีความสุข
ี
ำ
ชุมชน 4. เกิดการเรียนร้จากปราชญ์ ที่ผ่านมาโรค Covid ทำาให้เครียด แก้เครียด
ู
ชาวบ้านในพื้นที่ เรื่องการทำาเกษตรกรรม ไปนั่งดูไก่ คุยกับไก่ ทำาให้มีความสุข”
และการแปรรูปมะพร้าว
8
