loader image

เมืองตรังยุทธจักรความอร่อย

ตรัง เมืองนี้ไม่มีอดตาย คงจะเป็นคำกล่าวที่ไม่เกินจริงนัก

หากลองย้อนดูอดีตแล้ว ตรังเคยเป็นเมืองท่าที่มีความเจริญรุ่งเรืองเป็นอันดับต้นของประเทศ ความหลากหลายทางเชื้อชาติจึงมีมากขึ้นตาม วัฒนธรรมที่หลอมรวมกันนี่เองที่ทำให้ตรังกลายเป็นจังหวัดมีชื่อเรื่องอาหารการกินมากที่สุดในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นหมูย่างร้อนๆ ของดีของเมืองตรังที่ทุกคนต่างรู้จักกันดี ติ่มซำกับซอสกำเจือง น้ำจิ้มที่มีเฉพาะแค่ในจังหวัดตรัง ม่อหลาว ขนมโบราณที่ต้องอาศัยลมฟ้าอากาศช่วยในการทำ ไหนจะคำบอกเล่าที่บอกต่อๆ กันมาว่า คนเมืองตรังกินอาหารถึง 9 มื้อ! เตรียมแผนที่เมืองตรัง ปากกาและกระดาษ ให้พร้อม เพราะไม่อยากให้คุณพลาดจานเด็ดแม้เพียงจานเดียว เราขอเสนอ 10 ร้านต้องกิน! และ 8 แหล่งห้ามพลาด! จากอิ่มทริปกินตรัง

10 ร้านต้องกิน!

ร้านเด็ด 10 ร้านที่เราคัดสรรมาแล้วว่ายังไงก็ควรไป มีทั้งร้านอาหาร ร้านของหวาน และร้านขายของฝาก ปักหมุดบนแผนที่เมืองตรังไว้ เยือนตรังเมื่อไร อย่างน้อยที่สุด รายชื่อเหล่านี้จะทำให้คุณอุ่นใจและสบายท้องไปได้หลายวัน

1. ครัวท่องนาท่าม

ภาพจาก: readthecloud.co
ภาพจาก: readthecloud.co

ครัวท่องนาท่าม ร้านอาหารพื้นบ้านท่ามกลางบรรยากาศกลางทุ่งที่เน้นของบ้านๆ ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น ไก่บ้าน ปลาบ้าน ผักพื้นบ้าน หรือเครื่องปรุงต่างๆ ก็ทำเองทั้งหมด ในส่วนของรสชาตินั้น ร้านอาหารในจังหวัดตรังส่วนใหญ่จะเน้นรสหวาน มัน จืด แต่ที่นี่จะเน้นรสชาติที่ต่างออกไป ก็คือเค็ม เผ็ด และเปรี้ยว

พิกัด ถนนบายพาสเลี่ยงเมืองตรัง ตำบลนาท่ามใต้ อำเภอเมืองตรัง
เวลาทำการ 10.00 – 21.00 น.

2. ทับเที่ยง โอลด์ทาวน์ คาเฟ่

ภาพจาก: readthecloud.co
ภาพจาก: readthecloud.co

สำหรับคอกาแฟ หากคุณกำลังมองหาร้านกาแฟสไตล์วินเทจกรุ่นกลิ่นความหลัง สัมผัสวิถีชีวิตชาวตรังผ่านของเก่าและแกลเลอรี่ขนาดย่อม เราขอแนะนำร้านทับเที่ยง โอลด์ทาวน์ คาเฟ่  ซึ่งคุณกอล์ฟ เจ้าของร้าน เล่าที่มาที่ไปของร้านว่า จากความชอบไปเที่ยวร้านกาแฟ ทำให้เห็นขนมเค้กและเบเกอรี่สมัยใหม่ จึงเกิดความสงสัยว่าขนมแบบของอาม่าจะอยู่ในร้านกาแฟร่วมสมัยได้ไหม จนกระทั่งได้เจอรุ่นน้องที่ทำขนมแบบนี้ได้ จึงตัดสินใจกลับมาเปิดร้านที่บ้านเกิดพร้อมๆ กับรับซื้อขนมโบราณไว้เสิร์ฟคู่กัน

พิกัด 7,9 ซอยห้วยยอด 2 ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง
เวลาทำการ 10.00 – 22.00 น.

3. โกช้อย

ภาพจาก: readthecloud.co
ภาพจาก: readthecloud.co

ร้านอาหารตามสั่งไทย-จีนที่เปิดมาเกือบครึ่งศตวรรษ มีทีเด็ดที่เมนูขาหมูร้อนและขาหมูเย็น ซึ่งร้านคิดสูตรขึ้นจากความชอบของตัวเองและการตระเวนชิมร้านต่างๆ

ความพิเศษของขาหมูร้อนที่นี่ หน้าตาภายนอกอาจเหมือนขาหมูทั่วไปที่เราเคยรับประทาน แต่เนื่องจากใช้วัตถุดิบเป็นขาหน้าของหมู ทำให้เนื้อนุ่ม สวย รสสัมผัสคล้ายสตูมากกว่าพะโล้ ซึ่งใช้เวลาทำกว่า 5 ชั่วโมงเลยทีเดียว เช่นเดียวกับขาหมูเย็น ทำจากขาหมูขาหน้าเช่นเดียวกัน แต่จะมีวิธีการทำที่ต่างออกไป คือไม่ต้องเผา แต่ใช้มีดโกนโกนขนหมูแทน จากนั้นใส่ไข่เค็มเพื่อเพิ่มรสชาติเป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังกินเยลลี่อีกด้วย

พิกัด ถนนรักษ์จันทน์ ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง
เวลาทำการ 11.00 – 21.00 น.

4. จีบขาว

ภาพจาก: readthecloud.co

เข้าเมืองตาหลิ่วต้องหลิ่วตาตาม มาตรังทั้งทีต้องกินติ่มซำเป็นอาหารเช้าแบบชาวตรังแท้ๆ อีกร้านที่พลาดไม่ได้คือ จีบขาว ร้านติ่มซำเก่าแก่เปิดขายมานานเกือบ 80 ปี มีเมนูอาหารหลากหลาย ทั้งจีบขาว จีบเหลือง เปาะเปี๊ยะทอด เต้าหู้ยัดไส้หมู หรือที่ดูหนักขึ้นมาก็มีโจ๊ก กระเพาะปลา และบรรดาก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ซึ่งพี่อุ้มก็ได้ให้เกร็ดความรู้ว่า “ปาท่องโก๋มันแปลว่า ขนมน้ำตาลสีขาว แล้วก็อิ่วจาก้วยก็แปลตรงตัวเหมือนกัน อิ่ว ก็คือน้ำมัน จา คือทอด ส่วน ก้วย คือแป้ง เป็นแป้งทอดน้ำมัน” นอกจากนี้ยังนิยมจิ้มกับซอสกำเจือง (ค้อมเจือง) เป็นน้ำจิ้มประจำจังหวัด มักใช้ทานคู่กับของคาว

ภาพจาก: readthecloud.co
พิกัด ถนนเก่า ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง
เวลาทำการ 05.00 – 11.30 น.

5. หัวหมูปากหม้อ เจ๊กี่

ภาพจาก: readthecloud.co

ถ้ากินติ่มซำไม่อิ่ม ลองเดินไปที่ตลาดเทศบาลแวะกินอาหารเช้าต่อได้ที่ร้านเจ๊กี่ เป็นร้านเล็กๆ ร้านเดียวในตลาดเช้าที่ขายปากหม้อ ความพิเศษของร้านนี้อยู่ตรงที่ ปากหม้อนี้จะใส่น้ำกะทิและราดด้วยน้ำกำเจือง ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและหวานมัน จะอร่อยครบถ้วนไปเลยถ้าสั่งรวมกับหัวหมูของดีของร้าน และถึงแม้ร้านจะบอกว่าเปิดถึง 11 โมง แต่เราก็แนะนำให้ไปก่อนเวลานะเพราะของอาจจะหมดก่อน

พิกัด ถนนเก่า ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง
เวลาทำการ 05.00 – 11.00 น.

6. ซินจิว

ภาพจาก: readthecloud.co

ร้านอาหารโบราณอายุ 50 กว่าปี มีเอกลักษณ์คือ จะเปิด 3 รอบ เช้า เที่ยง และเย็น แต่ละรอบจะขายอาหารไม่เหมือนกัน ซึ่งรอบที่เราไปคือรอบเช้า จึงสั่งโกปี๊ที่คนตรังนิยมกินกับหมูย่าง พูดให้เข้าใจง่ายๆ โกปี๊ก็คือกาแฟโบราณที่ใส่นมข้นหวานไว้ก้นถ้วย อยากกินหวานแค่ไหน ก็คนนมข้นขึ้นมาเท่าที่เราต้องการ แล้วยังมีโกปี๊ออที่เป็นโกปี๊ไม่ใส่นมข้นหวาน และโกปี๊ช้ำก็คือโกปี๊ผสมชาและใส่นมข้นหวาน เรียกได้ว่ามีทุกแบบที่อยากได้

ถ้าใครช่างสังเกตหน่อยจะพบว่าร้านซินจิวไม่มีทิชชูตั้งบนโต๊ะให้ เช่นเดียวกับร้านอาหารเก่าแก่ส่วนใหญ่ในตรัง เรื่องนี้มีที่มา ในอดีต ชาวสวนยางพารามักจะรอฟังประกาศราคายางทางวิทยุ ซึ่งส่วนมากก็จะอยู่ตามร้านรับซื้อยางพารา ในช่วงที่ราคายังไม่ประกาศก็จะกินกาแฟรอ ทำให้ร้านมักจะตั้งกระดาษที่เรียกว่า กระดาษห่อหมูย่าง แทนที่จะเป็นทิชชู เพราะมันสามารถจดราคายางพาราได้นั่นเอง ซึ่งวัฒนธรรมนี้ก็ยังสืบเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน

พิกัด หัวมุมถนนกันตรัง ใกล้สี่แยกถนนกันตัง ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง
เวลาทำการ 05.00 – 21.00 น.

7. ร้านอาหารไม่มีชื่อ (ร้านคุณยายเจียม/โกหลาย)

ภาพจาก: readthecloud.co

ถึงแม้จะไม่มีป้ายหน้าร้าน แต่ร้านข้าวราดแกงร้านนี้ถูกรู้จักกันในนาม ร้านคุณยายเจียม ซึ่งเปิดมากว่า 40 ปี แต่ละวันจะมีเมนูกับข้าวหลากหลาย ถึงวันละ 25 – 30 เมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดมะเขือยาว ยำมะม่วงเบา เคยฉลู

ภาพจาก: readthecloud.co
ภาพจาก: readthecloud.co

จานเด็ดของที่นี่ถ้าไม่ได้กินถือว่ามาไม่ถึงก็คือ หมูฮ้อง ที่ทำมาจากหมูสามชั้น เวลาทานจะมีกลิ่นหอมของซีอิ๊ว เป็นเมนูอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยนที่นำเข้ามา จานอาหารที่ทางร้านยกมาวาง มีมากจนถึงขนาดที่เราต้องยืนขึ้นไปบนเก้าอี้ ถึงจะเก็บรูปอาหารได้ทั้งหมด และถ้าไม่มั่นใจว่าจะไปตามรอยถูกไหม ลองสอบถามทางจากคนในพื้นที่ได้เลยทุกคน

พิกัด ถนนกันตรัง ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง
เวลาทำการ 10.00 – 13.00 น.

8. ล่อคุ้ง

ภาพจาก: readthecloud.co

ความอร่อยไม่ได้มีอยู่แค่ในอำเภอเมืองฯ เท่านั้น ในเขตกันตังก็มีร้านที่เราอยากแนะนำ เป็นร้านราดหน้าชื่อดังประจำอำเภอ เปิดมาร่วม 50 กว่าปี เป็นหลักฐานยืนยันความอร่อยได้เป็นอย่างดี ภายในร้านมีครัวอยู่ด้านหน้า ทำให้สามารถเห็นตอนปรุงอาหารได้อย่างชัดเจน ส่วนเมนูที่ไม่ว่าใครมาก็ต้องสั่งคือ ราดหน้าจานเปล โปะด้วยกุ้งตัวโต สดๆ จากทะเล รสชาติกลมกล่อม รับประกันความคุ้มค่า เหมาะสำหรับมากันหลายๆ คน

ภาพจาก: readthecloud.co
พิกัด ถนนรัษฎา ตำบลกันตัง อำเภอกันตัง
เวลาทำการ 10.00 – 15.00 น. และ 17.00 – 20.00 น.

9. ขนมหวานเฉลิมตรัง

ภาพจาก: readthecloud.co

ร้านขายของหวานเก่าแก่ที่หลบซ่อนตัวอยู่ในซอยข้างร้านซินจิว เมนูยอดนิยมคือ ซาหริ่มน้ำแข็งไสกับทับทิมกรอบ รสชาติหวานพอดี หอมกลิ่นกะทิ เราเลยจัดไปคนละหนึ่งถ้วย ส่วนเมนูอื่นๆ ก็มีทั้งกล้วยน้ำว้าเชื่อม ไอศครีมทรงเครื่อง น้ำผลไม้ปั่นและน้ำผลไม้คั้นสด ในราคาย่อมเยา ดังนั้น ใครที่ไปร้านซินจิวแล้ว ก็อย่าลืมแวะมาลองชิมลองทานของหวานที่ร้านนี้กันล่ะ

พิกัด ถนนกันตรัง ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง
เวลาทำการ 09.00 – 17.00 น.

10. เจี่ยหลงติ่น

ภาพจาก: readthecloud.co
ภาพจาก: readthecloud.co

ร้านขายขนมไทย จีน ขนมโบราณที่ใช้ในพิธีกรรมต่างๆ ควรค่าแก่การซื้อเป็นของฝาก เนื่องจากเราไปในช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีน จึงเห็นทางร้านวุ่นอยู่กับการห่อขนมใส่ถุงเพื่อเตรียมขาย เราจึงถือโอกาสเรียนรู้เรื่องราวของขนมพอสังเขป อย่างขนมพริกไทย รสชาติเผ็ดๆ ร้อนๆ เป็นขนมของคนท้อง เรียกอีกชื่อว่า ขนมมารดา เพราะช่วยขับน้ำนม หรือขนมที่มีที่มาจากความเชื่ออย่างขนมเต่าสีแดง นิยมกินในเทศกาลมงคล เพราะชาวจีนเชื่อว่าเต่าเป็นสัตว์ที่อายุยืน จึงสื่อความหมายโดยนัยว่าคนที่กินก็จะมีอายุยืนเช่นเดียวกับเต่า ถ้าใครมาเที่ยวตรังแล้วไม่รู้จะซื้ออะไรไปฝากเพื่อน เราขอแนะนำร้านนี้เลย!

พิกัด ถนนกันตรัง ข้างร้านซินจิว ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง
เวลาทำการ 07.00 – 19.00 น.

ขอบคุณข้อมูลจาก : readthecloud.co/eat-trip-trang