Page 47 - รายงานประจําปี ๒๕๕๖-๕๘ ผลการดําเนินงานด้านการวิจัยและบัณฑิตศึกษา สำนักวิจัยและพัฒนา

46

6. นําผูประกอบการเขาปรึกษาปญหากับนักวิจัยของศูนย ADCET คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.อ.
เมื่อวันที่ 13 ธันวาคม 2556 คลินิกเทคโนโลยี ม.อ. นําคุณสุรัตน ชมวงษ และคุณรัตนา ชมวงษ ผูประกอบการ
ผลิตภัณฑหมี่กรอบและขาวเมาทอด เขาปรึกษาปญหาเกี่ยวกับการปรับปรุงบรรจุภัณฑ/ผลิตภัณฑใหมีมาตรฐาน และการยืด
ี
อายุของผลิตภัณฑ ณ ศูนยพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรเพื่อการสงออก (ADCET) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.อ. โดยม
น.ส.เภสัชรัตน กชกรจารุพงศ นักวิทยาศาสตร และ ดร.ศุภชัย ภิสัชเพ็ญ อาจารยประจําภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ เปนผูให
คําปรึกษา/แนะนําวิธีการแกไขปญหา พรอมทั้งสาธิตการใชเครื่องซีลถุงสุญญากาศ เพื่อเปนทางเลือกหนึ่งในการแกไขปญหา
ตอไป

ิ
7. เขารวมการถายทอดเทคโนโลยีการอบแหงและการแปรรูปผลผลตทางการเกษตรดวยคลื่นไมโครเวฟ
เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม 2556 คลินิกเทคโนโลยี ม.อ. เขารวมการอบรมเชงปฏิบัติการ เรื่อง ถายทอดเทคโนโลยี
ิ
การอบแหงและการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรดวยคลื่นไมโครเวฟ ณ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.สงขลานครินทร การอบรม
ิ
ครั้งนี้มี 2 ชวง คือ ชวงเชาประกอบดวยการบรรยาย เรื่อง “เทคโนโลยีและนวัตกรรมการอบแหงอาหารประสทธิภาพสูงดวย
คลื่นไมโครเวฟ” โดย ผศ. ดร.หมุดตอเล็บ หนิสอ วิทยากรจากศูนยความเปนเลิศเทคโนโลยีพลาสมาเพื่อการประยุกตทางกสิกร

รม มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ และการเลาเรื่องประสบการณการพัฒนาผลิตภัณฑสินคา OTOP การตลาด การรวมมือกับ
หนวยงานตางๆ โดย คุณบุญจิตร กาละวิก วิทยากรจากกลุมผลิตภัณฑขนมพื้นบาน จ.นครศรีธรรมราช เจาของแบรนดสินคา
แมบุญจิตร สวนชวงบาย เปนการบรรยายและสาธิตกระบวนการผลิตลูกเดือยทอดกรอบ โดย คุณบุญจิตร กาละวิก ซึ่งเปด
โอกาสใหผูเขารับการอบรมไดฝกปฏิบัติตามอีกดวย

8. สังเกตการณการนําเสนอผลการวิจัยดานการจัดการปาชายเลน ชุมชนโคกเมือง จ.สงขลา
เมื่อวันที่ 17 กุมภาพันธ 2557 คลินิกเทคโนโลยี ม.อ. ลงพื้นทเพื่อรวมสังเกตการณในเวทีนําเสนอผลการวิจัย
ี่
โครงการ “การพัฒนาตัวชี้วัดการจัดการปาชายเลนโดยชุมชนอยางยั่งยืน ดวยกระบวนการมีสวนรวม กรณีศึกษา 4 จังหวัด
ุ
ภาคใตตอนกลาง” ณ ศูนยเรียนรูชมชนโคกเมือง อ.ควนเนียง จ.สงขลา ซึ่งจัดโดย สํานักงานชุดโครงการ “การวิจัยและพัฒนา
ี่
เชิงพื้นทภาคใตตอนกลาง” (สกว.) โดยมี ผศ.ดร.เสาวลักษณ รุงตะวันเรืองศรี (หัวหนาโครงการวิจัย) และทีมงานจากหนวยวิจัย

เศรษฐศาสตรสงแวดลอม คณะการจัดการสิ่งแวดลอม ม.อ. เปนผูนําเสนอ
ิ่
การนําเสนอผลงานวิจัยเริ่มจากการเปดวิดีโองานวิจัย 4 ชุมชน ตอดวยการนําเสนอกระบวนการวิจัย โดยใช 
รูปแบบละคร หลังจากนั้นเปนชวงพักรับประทานอาหารกลางวัน มี “อาหาร 100 อยาง” ซึ่งเปนจุดเดนของชุมชนโคกเมือง
โดยการรวมตัวของชาวบานจากแตละครอบครัว ในชุมชน ไดทําอาหารใสปนโตและนํามาเลี้ยงผเขารวมประชุม เปนบรรยากาศ
ู
ุ
ที่สะทอนใหเห็นความสามัคคี ความใกลชิดสนิทสนมของชมชน ชวงบายเปนการพูดคุยกับตัวแทนของชุมชนทง 4 ชุมชน และ
ั้