Page 120 - รายงานประจําปี ๒๕๕๖-๕๘ ผลการดําเนินงานด้านการวิจัยและบัณฑิตศึกษา สำนักวิจัยและพัฒนา

119

11.4 สถาบันฮาลาล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร
(Halal Institute Prince of Songkla University)

ี่

สถาบันฮาลาล เปนหนวยงานททําหนาทรวบรวมองคความรูดานฮาลาล เพื่อสงเสริมผลักดันการพัฒนาอุตสาหกรรม
ี่
อาหาร สินคาและบริการตามมาตรฐานฮาลาล โดยมีกิจกรรมวิจัยพัฒนา เผยแพรความรูและถายทอดเทคโนโลยีการผลิต และ
ธุรกิจการผลิตอุตสาหกรรมฮาลาล มผลการดําเนินงานในดานตางๆ ดังนี้
ี

1. การอบรม สัมมนา และถายทอดเทคโนโลยี

สถาบันฮาลาลไดดําเนินการในเรื่องการสงเสริมใหความรูดานฮาลาล ผานการอบรม สัมมนา การอบรมเชิงปฏิบัติการ
ใหคําปรึกษา และถายทอดเทคโนโลยีใหแกผูประกอบการผลิตและบริการฮาลาล ทั้งนี้เพื่อยกระดับการผลิตและบริการฮาลาล
ใหมีมูลคาเพิ่มขึ้น โดยในป 2556 มีกิจกรรมการอบรมสมมนา และถายทอดเทคโนโลยี ดานฮาลาล จํานวน 15 กิจกรรม ป
ั
2557 จํานวน 19 กิจกรรม และป 2558 จํานวน 50 กิจกรรม (ภาคผนวก ค)

รูปที่ 11.1 การอบรม สมมนา ถายทอดเทคโนโลยี
ั

2. งานสนับสนุนทุนวิจัยมุงเปาฮาลาล
สถาบันฮาลาลไดใหการสนับสนุนทุนวิจัยมุงเปาฮาลาล ในป 2556 จํานวน 5 โครงการ ในป 2557 จํานวน 9
ี
โครงการ และป 2558 จํานวน 13 โครงการ (ภาคผนวก ค) นอกจากนี้ยังมบทความวิชาการที่ไดรับการสนับสนุนทุนวิจัยมุงเปา
ฮาลาลที่ไดรับการเผยแพรในป 2556 จํานวน 4 เรื่อง (ตารางที่ 11.2)

ี่
ตารางที่ 11.2 บทความวิชาการจากงานวิจัยที่ไดรับการสนับสนุนทุนวิจัยมุงเปาฮาลาลทจัดเผยแพรในป 2556
ลําดับ เรื่อง ผูเผยแพร  หนวยงาน
1 Waste Management by Communities around Assoc. Prof. Saranya Faculty of Humanities
Songkhla Lake Bunnak, Ph.D. and Social Science
2 Halal Community Enterprice Database System : Assoc. Prof. Buncha Faculty of Natural
A Case Study in Pattani Province Somboonsuk Resources
3 Effect of Dietary Fiber and Resistant Starch Asst. Prof. Piyarat Faculty of Agro-Industry
Supplemenentation on Characteristic and Nutritioonal Sirivongpaisal, Ph.D.
Value of Crispy Roti
4 Consumer Demand for Goat and Lamb Meat in Five Asst. Prof. Parinya Faculty of Economics
Southern Border Provinces Cherdchom