Page 141 - รายงานประจําปี ๒๕๕๕ ผลการดําเนินงานด้านการวิจัยและบัณฑิตศึกษา

11.4 ʶҺѹÎÒÅÒÅÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂʧ¢ÅÒ¹¤ÃÔ¹·Ã (PSU Halal Institute)

สถาบันฮาลาล เปนหนวยงานที่สงเสริมผลกดนให จัดตั้งสถาบันฮาลาล ม.สงขลานครินทร วิทยาเขตปตตานี
ั
ั

ุ
เกิดการขยายตัวของธุรกิจตางๆ ที่เกี่ยวของกับอตสาหกรรม มีการจัดสรรทุนวิจัยดานฮาลาล จำนวน 4 โครงการ ซึ่งเปน


ิ
อาหาร สินคาและบรการตามมาตรฐานฮาลาลของหลัก โครงการเดี่ยวทั้งหมด รวมงบประมาณทั้งสิ้น 1,523,472
การศาสนาอิสลาม ดวยกระบวนการวิจัยพัฒนา และถาย บาท ดังแสดงในตารางที่ 11.3
ุ
ทอดเทคโนโลยีการผลิตและธุรกิจการผลิตอตสาหกรรม 11.4.2 การถายทอดเทคโนโลยีและความรู
ฮาลาล โดยในป 2555 มีผลการดำเนินงานดังนี้ สถาบันฮาลาล ไดดำเนินการตามยุทธศาสตรในการสง

11.4.1 งานวิจัย เสริมใหคำปรึกษาและถายทอดเทคโนโลยีแกผูประกอบ

ั
สถาบันฮาลาลไดรับจดสรรงบประมาณแผนดิน ป การผลิต และบริการฮาลาลใหมีความรูและยกระดับมูลคา
2555 งบเงินอุดหนุนทั่วไป แผนงานแกไขปญหาและพัฒนา การผลิตและบริการฮาลาลเพิ่มขึ้น โดยในป 2555 มีการ
จังหวัดชายแดนภาคใต โครงการพัฒนาการศึกษาในเขต ดำเนินโครงการตางๆ ดังแสดงในตารางที่ 11.4

ั
พัฒนาพิเศษเฉพาะกิจจงหวัดชายแดนภาคใต โครงการ
ตารางที่ 11.3 การจัดสรรทุนวิจัยดานฮาลาล

ลำดั บ ช ื่อโครงการ หัวหนาโครงการ งบประมาณ
1 ผลของการเชือดแบบฮาลาลตอคุณภาพและอายุการเก็บ ศ.ดร.สุทธวัฒน เบญจกุล 396,400 บาท
รักษาเนื้อไกกระทง คณะอุตสาหกรรม เกษตร

2 การตรวจสอบคุณภาพและมาตรฐานฮาลาลของเจลาติน ศ.ดร.สุทธวัฒน เบญจกุล 348,880 บาท
โดยใชเทคนิค Liquid chromatography - mass คณะอุตสาหกรรม เกษตร
spectrometry (LC-MS)รวมกับการยอยสลาย
ดวยเอนไซม

3 การผลิตเครื่องแกงสมภาคใตผงสำเร็จรูปฮาลาลและ ดร.สุนิสา ศิริพงศวุฒิกร 399,300 บาท
สมบัติเชิงหนาที่ของเครื่องแกง : สมบัติการตาน คณะอุตสาหกรรม เกษตร
ออกซิเดชันและตานการอักเสบระดับเซลล
4 ปญหาทางกฎหมายในการควบคุมฉลากสินคาและ อ.อำนวย อินทสโร 378,892 บาท
การโฆษณาตามพระราชบัญญัติยาและพระราชบัญญัติ คณะนิติศาสตร

เครื่องสำอาง: กรณีเครื่องสำอางฮาลาลในพื้นที่ 5
จังหวัดชายแดนใต

134 ÃÒ§ҹ»ÃШӻ‚ 2555 ÃÒ§ҹ»ÃШӻ‚ 2555 135

������������������_������������2555.indd 141 8/6/13 9:30 AM