ไข่ครอบ เป็นการถนอมอาหารของคนใต้แถบชายทะเล ซึ่งมีที่มาจากการที่ชาวประมงต้องการย้อมกัด อวน แห เพื่อยืดระยะการใช้งาน เลยใช้ไข่เป็ดขาว ในการย้อมแหหรืออวน ไข่แดงที่เหลือจากการย้อมอวนชาวประมงจะเอามาทำไข่ครอบ รสชาติจะเค็ม ๆ มัน...
อาหารใต้
อาหารใต้รสเด็ด “แก้วแกงใต้” ลิ้มรสอาหารใต้ อร่อยถึงเครื่อง เรื่องแกงใต้ https://mgronline.com/travel/detail/9620000073079